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Beschreibung
Auf 58% poliert, trägt dieser Honjozo aus der Präfektur Shimane, gebraut von Shitamori Shuzoujou, den Namen Hotaru no Yado (Glühwürmchen-Gasthaus) und ruft die ländliche Flusslandschaft der Chugoku-Region in Erinnerung. Shimane ist historisch eine der ältesten Sake-Produktionsregionen Japans, die auf weiches lokales Wasser und traditionelles Brauwissen setzt.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionShimane · Shimane Honjozo →
BrauereiGoumeigaisha Shitamorishuzoujou
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Goumeigaisha Shitamorishuzoujou
Shimane
Ausgehend von San-in, dem historisch und kulturell reichen Tsuwano, bis hin zu noch naturbelasseneren Gegenden liegt die Brauerei eingebettet in den westlichen Chugoku-Bergen, umgeben von Buchen und dem klaren Bach des Takatsugawa. Es ist ein kleines Lagerhaus. Dank der Segnungen dieser reichen Naturumgebung vergisst die Brauerei, die 1874 gegründet wurde, nie die Natur und sucht stets nach einer Vereinbarkeit von Umweltschutz und wirtschaftlichem Handeln.
Gegründet1874
MarkeShimanehousen
Adresse992 Tsuwano Tsuwano Kaka Shimane
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