🍶
Description
Ein honjozo koshu (gereifter honjozo) von Koizumishuzou in Chiba, dieser sake trägt eine Jahrgangsbezeichnung von 1998, was ihn zu einem erheblich gereiften Ausdruck macht. Die koshu-Reifung entwickelt komplexe Bernsteintöne, Karamell- und Trockenfruchtnoten sowie einen deutlich anderen Charakter als frischer sake. Die honjozo-Basis mit ihrer kleinen Zugabe von destilliertem Alkohol bietet ein strukturelles Fundament, das eine langfristige Reifung unterstützt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Ausgehend von dem Grundsatz, dass 'Sake-Brauen mit dem Reisanbau beginnt', kultiviert das Haus 5 Millionen Steine auf seinen eigenen Feldern, die teilweise für einige seiner Sakes verwendet werden.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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