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Beschreibung
Mit einer Kombination aus Yamada Nishiki, Ooseto und Akebono bei 50 % Poliergrad ist dieser Daiginjo von Sekaiitto in Wakayama die Einstiegsexpression der Ichi-Daiginjo-Familie. Mit dem Grand Prix von Slow Food Japan ausgezeichnet, bietet dieses Label den fruchtigen Ginjo-Charakter der Serie in einer zugänglicheren Form.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionWakayama · Wakayama Daiginjo →
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki, Oseto, Akebono
Alkohol16.2%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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