Homei Nigoriume

Homei Nigoriume ist ein trüber Pflaumenlikör von Houmeishuzou in der Region Tanba-Sasayama, Hyogo, hergestellt durch das Einlegen von Ume-Pflaumen in einer alkoholischen Basis unter Beibehaltung einiger natürlicher Pflaumenfestteile für ein milchiges, undurchsichtiges Erscheinungsbild. Die trübe Textur verleiht dem säuerlich-süßen Pflaumengeschmack eine cremige Fülle und unterscheidet ihn von klarem Umeshu, was ein fruchtiges und texturreicheres Trinkerlebnis ergibt. Seine Balance aus Pflaumenfruchtsäure und Restsüße spiegelt den traditionellen japanischen Ansatz zur Herstellung von Ume-Likören wider.