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Description
Homei Junmai Ginjo Namazumegenshu von Houmeishuzou wird nach der Namazume-Methode abgefüllt, nur bei der Abfüllung pasteurisiert und als Genshu unverdünnt gelassen, was einen lebhaften, konzentrierten Charakter aus der Brauregion Tanba-Sasayama in Hyogo bewahrt. Das Junmai-Ginjo-Fundament, ohne Alkoholzusatz gebraut und auf Ginjo-Standards gemahlen, bietet eine saubere, aromatische Basis, die der Namazume-Prozess mit einem frischen, direkten Profil bereichert. Bei natürlichen Alkoholwerten liefert dieser unverdünnte Sake die volle Intensität des Reises und der Fermentation, ohne dass Verdünnung den Abgang mildert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
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Japanese
★★★★☆
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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4
Shabu-shabu
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★★★★☆
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine