Homei Junmai Ginjo Honnamashu

Homei Junmai Ginjo Honnamashu von Houmeishuzou in Hyogo ist ein einmal pasteurisierter Sake, bei der Abfüllung erhitzt, aber nicht während der Lagerung, was einen frischeren, lebendigeren Charakter als konventionell zweimal pasteurisierter Sake bewahrt. Der Ginjo-Poliergrad, mit Reis auf mindestens 60 % gemahlen, trägt zu einem leichten, duftenden Aroma mit fruchtigen Noten bei, die typisch für die Ginjo-Klasse sind. Dieser Ausdruck aus Tanba-Sasayama balanciert die Lebhaftigkeit von Nama-Sake mit etwas größerer Stabilität und macht ihn zu einer zugänglichen Einführung in die Homei-Linie.