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Description
Homarekirin Daiginjo Fukurodori Shizukuzake von der Kaetsu-Brauerei in Niigata wird nach der Fukurodori-Methode hergestellt: Die gepresste Maische wird in Stoffsäcke gehüllt, und der Sake tropft allein durch die Schwerkraft, ohne jeglichen Druck. Diese Technik ergibt einen besonders klaren, feinen Sake, das Resultat ist ein Daiginjo von außergewöhnlicher Raffinesse aus einer der bekanntesten Braupräfekturen Japans.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionNiigata
BreweryKaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
BrandHomarekirin
ABV17%
Polish Ratio35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Der Name von Kirin Castle, das in Tsugawa im Bezirk Higashi-Gamara, Präfektur Niigata, errichtet wurde, ist der Ursprung des sake-Namens 'Kirin', und die Brauerei wurde 1873 gegründet. Technisch gesehen haben die früheren Vorsitzenden und der amtierende Präsident Shunichi Sato (Doktor der Agrarwissenschaften) einen soliden Hintergrund in der nationalen Steuerbewertung. Unter den vielen Brauereien im ganzen Land gibt es kaum eine, bei der zwei Generationen von Eltern und Kindern als Likörprüfer Braukenntnisse weitergegeben haben. Es ist eine Brauerei mit außergewöhnlichem Können, die weiterhin orthodoxen sake passend zur Zeit produziert.
Est.1880
BrandHomarekirin
Address3644 Tsugawa Aga Higashi -Gamara Niigata
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