Hokuyo Daiginjo Fukurozurikizake ist ein premium nama sake von Honjo Shuzo in Toyama, hergestellt nach der fukurozuri-Methode, bei der die vergorene Maische in Stoffbeutel gefüllt und frei durch die Schwerkraft ohne Pressen abtropfen gelassen wird, wobei der zarteste und klarste sake Tropfen für Tropfen gesammelt wird. Aus Yamada Nishiki-Reis, poliert auf 50%, hergestellt, hält dieses unverdünnte, unpasteurisierte daiginjo die verfeinerten Aromen und den reinen Geschmack fest, die nur durch diese arbeitsintensive Extraktionstechnik erreichbar sind. Das Schmelzwasser vom Tateyama-Gebirge in Toyama und das kühle Küstenklima bieten eine ausgezeichnete Grundlage für diese akribische Premiumproduktion.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
