Mit 60 % poliert, trägt dieser honjozo von Yamaji Shuzo in der Präfektur Shiga das Etikett Hokkokukaido, benannt nach der historischen alten Straße, die einst die Küste des Japanischen Meeres mit der Hauptstadt verband. Das reichliche Seewasser des Biwa-Sees trägt zum klaren, milden Stil bei.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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