Hiraijo Junmai Ginjo

Hiraijo Junmai Ginjo ist das Aushängeschild der Matsuya Sake Brewery im Junmai-Ginjo-Stil. Die Burg Hirai, vor über 570 Jahren in der Stadt Fujioka erbaut, war der Sitz der Uesugi-Kanto-Familie, die über 120 Jahre lang den Norden des Kanto regierten und ihre Burgstadt mit fast 100.000 Einwohnern auf dem Höhepunkt zum politisch-wirtschaftlichen Zentrum machten, das Kamakura überflügelte. Dieser Sake bietet ein elegantes Ginjo-Aroma und einen kräftigen Körper, der für reinen Reissake charakteristisch ist und den ursprünglichen Reisgeschmack offenbart. Er wird kalt oder warm als Speisebegleiter genossen.