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Beschreibung
Die traditionelle kimoto-Methode, bei der natürliche Milchsäurebakterien den Hefestarter ohne künstliche Zusätze kultivieren, ist die Grundlage dieses junmai ginjo einer Saitama-Brauerei, die seit 1987 vollständig auf reinen Reissake setzt. Mindestens drei Jahre Reifung vor der Freigabe lassen den Sake ein vielschichtiges Umami und einen sauberen, anhaltenden Abgang entwickeln.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionSaitama · Saitama Junmai Ginjo →
BrauereiShinkame Brewery Co.,Ltd
MarkeHikomago
Alkohol10%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Als Pionier der reinen Junmai sake-Brauerei fügt die Brauerei nichts hinzu und verbirgt nichts.
Gegründet1848
MarkeShinkame
Adresse3-74 Magome Hasuda Saitama
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