Hikomago Junmai Daiginjo Agefunenakagumishu Funakuchi der Shinkame Brewery in Hasuda, Saitama: eine im fune (Holzpresse) gepresste und aus dem mittleren Abschnitt gezogene daiginjo-Expression, gebraut mit hartem Grundwasser aus dem unterirdischen Chichibu-Arakawa-Strom gemäss der ausschliesslichen junmai-Tradition der kura.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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