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HigasichitaJunmai

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🍶
Description

Higashichita Junmai ist ein auf den lokalen Terroir ausgerichteter reiner Reis-sake von Maruichi Shuzo in Agui-cho auf der Chita-Halbinsel, Aichi, der den 'Ost-Chita'-Terroir feiert, aus dem er stammt. Mit lokal bezogenem Reis und dem klaren Grundwasser der Brauerei gebraut, bietet er einen bodenständigen, ehrlichen junmai-Charakter mit ausgewogener Süße, moderatem Körper und einem sauberen Abgang, passend zu frischen Meeresfrüchten und regionaler Küche der Chita-Halbinselküste. Ein authentischer Ausdruck der lokalen Sake-Kultur Aichis.

Specifications
CategoryJunmai
RegionAichi
ABV15.3%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Where to Buy

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Maruichi Shuzou Co., Ltd

Aichi
Gegründet 1923. Diese Brauerei vertreibt ihren lokalen Aichi-sake hauptsächlich in der Region.
Est.1917
BrandKankun
Address11 Oaza Nishimi a planting of Akuhi Chita Aichi
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine