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Description
Heisei 1nen Jozo Junmai Ginjo Koshu ist ein langzeitgereifter koshu, gebraut im Jahr 1989 (dem ersten Jahr der Heisei-Ära) von Kameda Shuzo Co., Ltd in der Präfektur Chiba. Jahrzehntelange Lagerung hat Farbe und Geschmack vertieft und eine oxidative, nussige und karamellartige Komplexität entwickelt, die weit über einen typischen junmai ginjo hinausgeht, was diesen Jahrgangssake zu einem seltenen Artefakt der japanischen Braugeschichte macht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kameda Shuzo Co., Ltd
Chiba
Die Sake-Herstellung in dieser Region begann während des Schatzkalenderjahres (um 1751-1763) durch Yamabushi und wurde Gott angeboten. Seitdem wird die traditionelle Sake-Herstellung seit über 250 Jahren fortgeführt und wird bis heute weitergegeben.
Est.1757
BrandJumangame
Address329 Kamogawa Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
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