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Description
Hatsuzakura Hare ist ein junmai, gebraut von Yasui Shuzojo in Koka, Shiga, aus 100 % lokal angebautem Nippon-Bare-Reis bei 65 % Poliergrad. Auf einem traditionellen Holzrahmen im Sase-Stil gepresst und aus dem weichen Wasser der Suzuka-Bergkette gewonnen, bietet er ein breites, speisefreundliches Umami mit einer mäßig festen Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yasui Shuzojo
Shiga
Mit dem Ziel, einen sake zu schaffen, der natürlich zu den Mahlzeiten passt, hofft die Brauerei, zum Lächeln derer beizutragen, die ihn trinken.
BrandHatsusakura
Address225 Tokuhara Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine