Hashigozake wird bei Sakaegawa Shuzo in der Aizu-Region Fukushimas hergestellt, einer 1807 gegründeten Brauerei, die das Quellwasser des Berges Iide nutzt.
Die Brauerei besteht seit dem 4. Jahr der Gründungskultur. Sie schätzt alte Traditionen und sucht dabei weiterhin nach Aromen, die zur modernen Gesellschaft passen.
