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Description
Keisen Junmai Daiginjo Hasamaya ist der Premium-Daiginjo der Keisen-Marke von der Hasamaya Sake Brewery (gegrundet 1757) in Kurihara City, Prafektur Miyagi, benannt nach der Brauerei selbst. In der quellenreichen Region der Kurikoma-Hochebene gelegen, nutzt die Brauerei dieses hochwertige Wasser und sorgfaltig ausgewahlten Reis fur einen verfeinerten, eleganten Sake. Hasamayas Stellung als kleine Traditionsbrauerei verleiht diesem Ausdruck einen unverwechselbaren handwerklichen Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine