Dieser sake wird aus dem alten Reis (kodaimai) hergestellt, der dem Goshokoma Taki-Schrein in Sakuragawa, Präfektur Ibaraki, geweiht ist. Der Reis wird auf natürliche Weise durch Entenhaltung ohne Pestizide angebaut. Das charakteristische Aroma des alten Reises und die sanfte Süße dieses sakes harmonieren gut mit Salami, Wurst und Pizza.
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