Junmai Daiginjo aus Yamada Nishiki, der vom Landwirtschaftsdepartement der Makabe High School der Präfektur Ibaraki angebaut wurde, und mehr als ein Jahr gereift. Dieser sake ist für den Genuss warm konzipiert und begleitet am besten Yakitori mit Salz und Wurst. Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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