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Description
Dieser trockene, leichte Junmai im Tosa-Stil wird aus einer Mischung von Yamada Nishiki und Gohyakumangoku, beide auf 70% poliert, in Kochi gebraut. Er weist einen lebhaften, klaren Charakter mit sich entfaltender Aromakomplexität auf. Für einige Chargen wird die kimoto-Fermentation eingesetzt, um zusätzliche Tiefe zu entwickeln.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsukasa Botan Brewing Co.,Ltd.
Kouchi
Ein trockener und kräftiger sake im Tanrei-Stil, leicht zu trinken ohne zu ermüden, mit einem schönen Abgang.
Est.1603
BrandTsukasabotan
Address1299 Sagawa Takaoka Kochi
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