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Description
Hamamusume Honjozo von Akabu Shuzo ist ein traditioneller, brauereiverwurzelter Ausdruck innerhalb des Labels, das der durch den Tsunami 2011 verwüsteten Küstenstadt Otsuchi huldigt. Eine gemessene Zugabe von destilliertem Alkohol schärft das Profil und erzeugt einen trockenen, klaren Honjozo mit einem lebhaften Abgang, der vom arbeitsamen Geist der Fischerei- und Brauereikultur Iwates spricht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Akabu Shuzo
Iwate
Mit dem Ziel, einen Sake zu schaffen, der Iwate in eine neue Ära weiterführt, wird der Sake mit Leidenschaft, Zuneigung und Mut hergestellt.
Est.1896
BrandAkabu
Address1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine