Hamachidori Junmai Namacho Tekkoseki wird von Hamachidori Co., Ltd. in Kamaishi, Präfektur Iwate, hergestellt, einer Küstenstadt, die historisch durch ihre Eisen- und Stahlindustrie geprägt ist, die der Name Tekkoseki (Eisenstein) heraufbeschwört. Die 1923 an der Sanriku-Küste gegründete Brauerei schöpft das ganze Jahr über Grundwasser aus den Kitakami-Bergen. Dieser Junmai-Namachozoshu wird nach der Kühllagerung einmalig beim Abfüllen pasteurisiert, wodurch der frische Charakter des Namazake mit erhöhter Stabilität ausbalanciert wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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