Hakushika Umakuchi Sika ist ein geschmacksbetonter Ausdruck von Tatsuuma-Honke, der die reichhaltigere, umami-betonte Seite der Hakushika-Reihe hervorhebt. Das Miyamizu-Quellwasser aus Nishinomiya, bekannt für seine Förderung kräftiger Fermentation, unterstützt den volleren, runderen Charakter dieses Sake.
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