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Beschreibung
Es wird 100 % Yamada Nishiki verwendet, der in Kakizaki vertraglich angebaut wird. Um Geschmack und Aroma zu maximieren, wird er von Hand mit besonderem Augenmerk auf das Ginjo-Brauen hergestellt. Der klare, trübefreie Geschmack erinnert an den blauen Himmel von Kakizaki.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNiigata · Niigata Daiginjo →
BrauereiKubiki Sake Brewing Co.,Ltd
MarkeHakkeikubiki
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad47%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Sake muss sich nicht stark behaupten oder zum Protagonisten werden; es ist gut, wenn er eine begleitende Rolle beim Kochen spielt. Die Brauerei strebt nach einem sake, mit dem man isst, einen Schluck trinkt und wieder isst. Das Ideal ist ein sake, der die Gerichte aufwertet, die Herzen der Menschen verbindet, und die Brauerei wird in diesem Geiste weiterarbeiten.
Gegründet1936
MarkeKubiki
Adresse5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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