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Beschreibung
Hachikoku Tokubetsu Honjozo ist ein honjozo mit Sonderbezeichnung der Hayashi Sake Brewery in Kashiwazaki City, Niigata, aus auf 60% poliertem Reis gemäß der tokubetsu-Klassifikation gebraut. Ein honjozo mit kleinem Alkoholzusatz, gebraut in der Niigata-Tradition sauberer, speisefreundlicher sakes, balanciert es zurückhaltende Säure und bescheidene Süße mit einem knackigen, trockenen Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Hayashi Shuzojo
Toyama
Der Gründer war als Samurai am Kontrollposten des Kaga-Domäne tätig und gründete die Brauerei am Flussufer im 3. Jahr von Kanei (1626), vor etwa 400 Jahren. Die Hayashi Sake Brewery liegt am westlichen Eingang von Oyashirazu, dem als Startpunkt der Nordalpen geltenden Ort; die Nordalpen sind unmittelbar vom Hintereingang erreichbar, und das Japanische Meer mit frischem Wasser liegt vor der Brauerei, in einer gesegneten Umgebung. 'Ich möchte guten Sake noch köstlicher machen, damit jede Person ihn geniesst.'
Gegründet1626
MarkeHayashi
Adresse1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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