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Beschreibung
Hachikoku ist das Aushängeschild-Tischsake der Hayashi Sake Brewery in Kashiwazaki City, Niigata-Präfektur, gegründet 1910 und benannt nach dem 518 Meter hohen Hachiseki-Berg hinter der Brauerei. Mit lokal angebautem Niigata-Reis und kaltem Bergschmelzwasser in der regionalen Tradition leichter, sauberer sakes gebraut, drückt es ein mildes Laktatarma mit einem subtil süßen, leicht trinkbaren Charakter aus.
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Hayashi Shuzojo
Toyama
Der Gründer war als Samurai am Kontrollposten des Kaga-Domäne tätig und gründete die Brauerei am Flussufer im 3. Jahr von Kanei (1626), vor etwa 400 Jahren. Die Hayashi Sake Brewery liegt am westlichen Eingang von Oyashirazu, dem als Startpunkt der Nordalpen geltenden Ort; die Nordalpen sind unmittelbar vom Hintereingang erreichbar, und das Japanische Meer mit frischem Wasser liegt vor der Brauerei, in einer gesegneten Umgebung. 'Ich möchte guten Sake noch köstlicher machen, damit jede Person ihn geniesst.'
Gegründet1626
MarkeHayashi
Adresse1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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