Junmai ginjo, gebraut aus 100 % Hyogo-Yamada-Nishiki, auf 60 % poliert, vergoeren mit Quellwasser aus dem Seppiko-Gebirgssystem ohne mechanische Temperaturregelung. Der sake zeigt traubenartige Fruchtnoten und feste Saeure neben sauberem Reis-Umami. Er gewann 2014, 2016 und 2017 Gold beim Nationalen Warmsake-Wettbewerb.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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