Ginjonamagenshu Shinsumisake

by Suwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd · Nagano

🍶

Description

Ginjo Nama Genshu (unpasteurisiert, unverdünnt), gebraut aus Miyama Nishiki, poliert auf 59%, in dieser Nagano-Kura in der Suwa-Region. Als ungefiltertes, unverdünntes Namazake bewahrt es die Frische und den lebendigen Reischarakter von neuem Sake. Das Ginjo-Polieren und das klare Tateshina-Quellwasser tragen eine knackige Trockenheit und ein zartes Aroma bei, neben der kräftigen, konzentrierten Textur des Genshu.

Specifications

CategoryGinjo

RegionNagano

BrewerySuwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd

ABV18%

Polish Ratio59%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Suwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd

Nagano

Der Fuß des Yatsugatake und des Tateshina ist eines der führenden Kanten-Produktionsgebiete Japans. Dieses Klima, das durch intensive Kälte das beste Kanten produziert, und die klare, kühle Luft sind ideal für das Brauen von Sake. Das Brauwasser ist klares Grundwasser vom Berg Tateshina im Osten. Dieses Wasser, das als 'die Frau des Yui' bezeichnet wird, ist ein weiches Wasser, das weder süß noch trocken ist und ein sehr weiches Mundgefühl hat.

Est.1717

BrandDaiyagiku

Address2998 Chino Nagano

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★