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Beschreibung
Ginjo Nama Genshu (unpasteurisiert, unverdünnt), gebraut aus Miyama Nishiki, poliert auf 59%, in dieser Nagano-Kura in der Suwa-Region. Als ungefiltertes, unverdünntes Namazake bewahrt es die Frische und den lebendigen Reischarakter von neuem Sake. Das Ginjo-Polieren und das klare Tateshina-Quellwasser tragen eine knackige Trockenheit und ein zartes Aroma bei, neben der kräftigen, konzentrierten Textur des Genshu.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionNagano · Nagano Ginjo →
BrauereiToda Shuzo Co.,Ltd
ReisMiyama Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Toda Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Der Fuß des Yatsugatake und des Tateshina ist eines der führenden Kanten-Produktionsgebiete Japans. Dieses Klima, das durch intensive Kälte das beste Kanten produziert, und die klare, kühle Luft sind ideal für das Brauen von Sake. Das Brauwasser ist klares Grundwasser vom Berg Tateshina im Osten. Dieses Wasser, das als 'die Frau des Yui' bezeichnet wird, ist ein weiches Wasser, das weder süß noch trocken ist und ein sehr weiches Mundgefühl hat.
Gegründet1717
MarkeDaiyagiku
Adresse2998 Chino Nagano
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