🍶
Description
Ginjo Namachozoshu von der Izuhonten in der Präfektur Fukuoka ist ein ginjo-Sake, der während der gesamten Lagerung unpasteurisiert bleibt und nur einmal beim Abfüllen einer Wärmebehandlung unterzogen wird, gemäß der nama-chozoshu-Methode. Diese einmalige Pasteurisierung bewahrt mehr von den frischen, lebendigen Aromen des Sakes, während sie im Vergleich zu vollständig rohem Sake eine längere Haltbarkeit ermöglicht. Das ginjo-Polierniveau von mindestens 60 % trägt zu zarten fruchtigen und blumigen Noten bei, die zu diesem lebhaften Lagerstil gut passen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoPrice information is only available in Japan.
Izuhonten Co.
Fukuoka
Es ist eine kleine Brauerei, aber jeder sake wird dort von Hand hergestellt, Schritt für Schritt, mit besonderer Aufmerksamkeit für jede einzelne Phase.
Est.1717
BrandKamenoo
Address1060 Takemaru Munakata Fukuoka
More from this Brewery
No reviews yet. Be the first to review!
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine