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Beschreibung
Aus Grade A Yamada Nishiki Reis hergestellt, der im Tojo Distrikt von Hyogo angebaut und auf 60 Prozent poliert wurde, eröffnet dieser Junmai Ginjo mit Aromen von Melone, grünem Apfel und geröstetem Getreide. Der Gaumen wandert von Frucht zu würzigen Noten von Getreide und geröstetem Weizen und endet trocken mit einer leichten, tanninähnlichen Adstringenz und spielerischer Säure.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Das Ziel dieser Brauerei ist es, 'die Kraft des Reises maximal zu entfalten' und dabei einen sake zu schaffen, der sowohl beim Trinken als auch im Geschmack überzeugt. Es wird ausschließlich erstklassiger Braureis aus Japan verwendet, der vor Ort poliert wird. Das Wasser stammt aus dem tiefen Grundwasser von Kiso Mitake, das aus einem 250 Meter tiefen Brunnen auf dem eigenen Gelände geschöpft wird. Die Reifung des sake steht im Mittelpunkt, und die Brauerei forscht beharrlich nach dem vollen Potenzial ihrer Braukunst.
MarkeGikyo
Adresse1813 Hioki Aisai Aichi
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