Gekkeikan Suzaku Junmai Ginjo

Suzaku ist ein sake im junmai ginjo Stil, bei dem der Reis stärker poliert wird als bei einem gewöhnlichen junmai. Der feiner polierte Reis, der bei niedrigen Temperaturen langsam fermentiert, verleiht diesem Sake fruchtige Aromen und eine Eleganz, die seinem Namensgeber entspricht. «Suzaku» ist der elegante mythische Vogel, ähnlich einem Phönix, der als edler Hüter des Südens gilt.