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Honjozo

Futsuushu Ajiwainojizake Zuikan

by Yamaokashuzo Co.,Ltd  ·  Hiroshima
🍶
Description

Von Yamaokashuzo in Miyoshi, Hiroshima, unter der Marke Zuikan gebraut, deren Motto 'lokaler Sake ist Kultur' lautet, ist dieser Futsu-shu als alltäglicher Jizake mit weichem Gaumen und sauberem, trockenem Abgang positioniert, der typisch für den Hausstil ist. Die Brauerei verwendet Quellwasser aus Arida Shimizu, das in 450 Metern Höhe entnommen wird, und unterstützt so eine saubere, speisefreundliche Fermentation. Spezifische Reisdetails werden nicht offengelegt.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionHiroshima
BreweryYamaokashuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Yamaokashuzo Co.,Ltd

Hiroshima
An der JR Fukushio-Linie gelegen, die die Stadt Fukuyama mit der Stadt Miyoshi verbindet und nahe an den Chugoku-Bergen liegt, verwendet die Brauerei das Arita-Quellwasser (mittel weiches Wasser), eines der besten Brauereiwässer der Präfektur. Sie wendet modernes Braumanagement in kleinen Mengen an und hält an traditionellen Fässern fest. Im Sinne der Philosophie 'sake brewing together with agriculture' begann sie 1983 mit der Zusammenarbeit mit pestizidreduzierten und biologischen landwirtschaftlichen Methoden für sake-Reis.
Est.1897
BrandZuikan
Address489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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🥇
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine