Edokaijo Junmai Ginjo Genshu Natsuzake

Ein sommerlicher sake von Edo Kaijo, erfrischend und an Crémant de Bourgogne erinnernd. Im Hochsommer am besten auf einer schattigen Terrasse genießen. Er zeichnet sich durch eine lebhafte Säure aus einer Apfelsäurehefe aus. Aroma und Geschmack erinnern an Sekt: fruchtig, aber nicht zu süß, gut ausgewogen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Weißfisch-Carpaccio, rohem Oktopus oder Acqua Pazza.