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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, bildet die Grundlage dieses Daiginjo aus dem Dokan Gura in Shiga. Mit 100 % in Shiga angebautem Reis und Grundwasser aus dem Brunnen der Brauerei gebraut, liefert er das inhärente umami und die Süße des Reises mit weichem, raffiniertem Charakter.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShiga · Shiga Daiginjo →
BrauereiOta Shuzo Co.,Ltd
MarkeDokan
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
In Iga, dem Land, das mit dem Dorf der Shinobi verbunden ist, legt Hanzou großen Wert auf lokale Reissorten wie 'Yamada Nishiki' und bemüht sich, alles in offenen Tanks von Hand zu verarbeiten.
Gegründet1892
MarkeHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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