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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf außergewöhnliche 35 % poliert, bildet die Grundlage dieses Premium-Daiginjo, gepresst nach der fukurozuri-Beuteltraufmethode und in tobins gesammelt für maximale Reinheit. Im Dokan Gura in Shiga produziert, drückt er eine kontrollierte, zurückhaltende Eleganz aus, mit der natürlichen Süße und dem umami des Reises im Vordergrund.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShiga · Shiga Daiginjo →
BrauereiOta Shuzo Co.,Ltd
MarkeDokan
ReisYamada Nishiki
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
In Iga, dem Land, das mit dem Dorf der Shinobi verbunden ist, legt Hanzou großen Wert auf lokale Reissorten wie 'Yamada Nishiki' und bemüht sich, alles in offenen Tanks von Hand zu verarbeiten.
Gegründet1892
MarkeHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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