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Description
Dojosukui Tokkuri wird bei Aoto Shuzo in Yasugi, Shimane, gebraut und in einer markanten Keramikflasche präsentiert, die auf das Volkslied Yasugi Bushi und seinen berühmten Dojosukui-Tanz verweist. Auf 70% poliert, spiegelt dieser Tischsake den Ansatz der Brauerei für das tägliche Trinken wider, wobei das weiche Wasser der Region Shimane ihm einen sanften und zugänglichen Charakter verleiht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Aoto Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Es ist eine kleine Brauerei, eingebettet in das Grün von Yasugi City, Präfektur Shimane. Der Sake wird von Mori, dem erfahrenen Braumeister, aus dem landesweit bekannten Nita-Reis aus Shimane mit hochwertigem Grundwasser und sorgfältig ausgewähltem Koji-Reis hergestellt.
Est.1895
BrandHoroyoi
Address1164-4 Fube Hirose Yasugai -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine