Kimoto junmai von Suehiro Shuzo in Aizuwakamatsu, Fukushima, auf 60% poliert und nach der historischen kimoto-Milchsäuregärungsmethode hergestellt. Suehiro gilt als Geburtsort der yamahai-Methode, und ihre kimoto-Reihe setzt diese Tradition mit ausgewogener Säure, weichem Reisumami und einem sauberen, gesetzten Charakter fort.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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