Yume no Kaori, Fukushimas originale sake-Reissorte, wird für diesen Tokubetsu Junmai der Suehiro Shuzo in Aizu Wakamatsu auf 58 % poliert. Die Sorte ist für ihr frisches, ausgewogenes Aroma und ihre sanfte Süsse bekannt, was dem charakteristischen milden, umamireichen Aizu-Stil der Brauerei entspricht. Suehiro braut seit 1850 und fermentiert in kleinen 30-koku-Tanks für sorgfältige Qualitätskontrolle.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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