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Beschreibung
Daina Miyamanishiki Kimotojunmai wird nach der traditionellen Kimoto-Methode gebraut, bei der Milchsäure durch arbeitsintensives Handrudern natürlich entwickelt wird, anstatt direkt hinzugefügt zu werden. Der Miyamanishiki-Reis, eine für Kaltklimate gezüchtete Sorte aus Nagano, verleiht diesem vollmundigen Tochigi-Junmai eine feste Struktur und erdige Tiefe.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikunosato Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Mit dem Grundwasser der Nasuyama-Berge und hauptsächlich lokal mit reduziertem Anbau angebautem Reis werden sorgfältig 700 Koku Sake pro Jahr produziert.
Gegründet1866
MarkeDaina
Adresse302-2 Katafuda Otahara Tochigi
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