Beschreibung
Gohyakumangoku und Hitogokochi, auf 60 % poliert, bilden die Basis dieses super-trockenen Junmai der Kikunosato Shuzo in Otawara, Tochigi. Mit einem Sake-Meter-Wert von +10 verbindet er ausgeprägte Trockenheit mit dem runden, mineralisch gefärbten Umami, das für das Daina-Label charakteristisch ist, was ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter macht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikunosato Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Mit dem Grundwasser der Nasuyama-Berge und hauptsächlich lokal mit reduziertem Anbau angebautem Reis werden sorgfältig 700 Koku Sake pro Jahr produziert.
Gegründet1866
MarkeDaina
Adresse302-2 Katafuda Otahara Tochigi
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