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Description
Daikan Honjozo ist ein kaltsaisonaler honjozo von Okinashuzo in der Präfektur Fukuoka, gebraut während der daikan-Periode, dem kältesten Abschnitt des Winters, der traditionell den Beginn der Hauptbrauzeit markiert. Die Kaltwettergärung erzeugt einen reinen, frischen Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Okinashuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Seit ihrer Gründung stellt Okina Sake Brewery einen authentischen sake her, der den Ansprüchen jeder Epoche gerecht wird, mit der Mission, 'guten sake anzubieten, den Kunden täglich trinken und verschenken können'. Die Brauerei stützt sich auf hochwertiges lokales Wasser und die Naturschätze der Region und verwendet selbst angebauten Reis.
Est.1945
BrandTaikan
Address3-19-1 Hanami Minami Koga Fukuoka
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine