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Daiginjo Sakarimasu

🍶
Description

Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, bildet die Grundlage dieses Sakarimasu Daiginjo von Koganei Brewery in Atsugi, Kanagawa. Die Brauerei gewann beim Nationalen Neusake-Wettbewerb elf Jahre in Folge von 2015 bis 2025 Gold. Dieser Daiginjo zeigt ein fruchtiges, apfelähnliches Aroma mit einem glatten, eleganten Abgang, gespeist vom Quellwasser der Ost-Tanzawa-Berge.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionKanagawa
ABV15%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

KOGANEI Brewery CO.,Ltd

Kanagawa
Gegründet 1818, ist diese Brauerei die einzige in der Stadt Atsugi in der Präfektur Kanagawa. Sie zeichnet sich durch einen frischen und qualitativ hochwertigen sake aus, der die besonderen Eigenschaften des Grundwassers von Higashi-Tanzawa nutzt. Das Sortiment umfasst unter anderem aromatische Daiginjo sake sowie besondere Junmai sake, die als Tafelsake genossen werden können.
Est.1818
BrandSakarimasu
AddressNanazawa Atsugi Kanagawa

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine