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Beschreibung
Yamada Nishiki-Reis, auf 40 % poliert, wird mit Kumamoto-Hefe vergoren und kalt gereift, um ein elegantes Ginjo-Aroma neben einem glatten, runden Gaumen zu entwickeln. Dies ist der Premium-Daiginjo einer Brauerei in Usuki, Präfektur Oita, die seit der Edo-Zeit Sake produziert.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuge Honten Co.,Ltd
Oita
Etwa 60 % der verwendeten Rohstoffe stammen aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen der Präfektur Oita. In Zukunft soll dieser Anteil steigen, und in drei Braujahren sollen alle Zutaten aus sicheren und verlässlichen Quellen stammen, insbesondere aus der Stadt Usuki.
Gegründet1860
MarkeIchinoide
Adresse382 Esumi Usuki Oita
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