Daiginjo Kei

🍶

Description

Yamada Nishiki-Reis, auf 40 % poliert, wird mit Kumamoto-Hefe vergoren und kalt gereift, um ein elegantes Ginjo-Aroma neben einem glatten, runden Gaumen zu entwickeln. Dies ist der Premium-Daiginjo einer Brauerei in Usuki, Präfektur Oita, die seit der Edo-Zeit Sake produziert.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionOita

BreweryKuge Honten Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kuge Honten Co.,Ltd

Oita

Etwa 60 % der verwendeten Rohstoffe stammen aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen der Präfektur Oita. In Zukunft soll dieser Anteil steigen, und in drei Braujahren sollen alle Zutaten aus sicheren und verlässlichen Quellen stammen, insbesondere aus der Stadt Usuki.

Est.1860

BrandIchinoide

Address382 Esumi Usuki Oita

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★