Daiginjo Gokujo Kitanonishiki

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🍶

Description

Ginpuu-Reis, auf 45 % poliert, stützt diesen Gokujo Kitanonishiki daiginjo von Kobayashishuzo in Iwamizawa, Hokkaido. Das langjährige Engagement der Brauerei für Zutaten aus Hokkaido produziert einen reichen, gut strukturierten daiginjo aus dem charakteristischen Premiumsakereis der Insel.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionHokkaido

BreweryKobayashishuzo Co.,Ltd.

ABV16%

Polish Ratio45%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Kobayashishuzo Co.,Ltd.

Hokkaido

Die 1873 gegründete Brauerei sucht seit langem eine Antwort auf die Frage: 'Was ist ein lokaler Sake, der nur in Hokkaido hergestellt werden kann?' Die Marke 'Kita no Nishiki' verkörpert den Wunsch, Hokkaido mit Brokat zu schmücken, und der Pioniergeist hat die hohe Nachfrage der Kohlebergwerke getragen. Mit einem Standort in Sorachi, einem der bedeutendsten Reisproduktionsgebiete, strebt die Brauerei nach einem lokal geliebten Sake mit 100 % spezifischen Namen, wobei Qualität vor Quantität steht, und betont: 'Alle Schöpfer, Reis und Wasser kommen aus Hokkaido'.

Est.1878

BrandKitanonishiki

Address3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido

📖 Sake Guides

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★