Description
Das Flaggschiff-Daiginjo der Azumanofumoto Sake Brewery wird auf außergewöhnliche 33 % aus Yuki Megami ('Schneegöttin') poliert, dem begehrten Sake-Reis Yamagatas, den die Präfektur eigens für die Herstellung von Sake außerordentlicher Reinheit entwickelt hat. Bei diesem extremen Polierniveau erreicht das Daiginjo eine zerbrechliche, beinahe ätherische Feinheit, die die zehn aufeinanderfolgenden Goldmedaillen widerspiegelt, die die Brauerei beim Nationalen Neusake-Wettbewerb Japans gewonnen hat.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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AZUMANOFUMOMTO SAKE BREWERY LTD.
Yamagata
Unter dem Konzept 'Sake, der die Herzen der Trinker befriedigt' und 'lokaler Sake, der von der Region geliebt wird', verfolgt die Brauerei ein auf Qualität ausgerichtetes Brauen und bewahrt dabei alte Traditionen.
Est.1896
BrandAzumanofumoto
Address2557 Miyauchi Nanyo Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
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🥉
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4
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Yakitori (Tare)
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8
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