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Beschreibung
Yamada Nishiki auf einen außergewöhnlichen Poliergrad von 35 % gebracht, ist dieser Chotokusen Tokujodaiginjo von der Sekaiitto-Brauerei in Wakayama der Gipfel der Ichi-Linie, benannt mit dem Ehrgeiz, die Spitze der Sake-Welt zu erreichen. Der extreme Poliergrad erzeugt einen Sake von verfeinerter Eleganz mit einem zarten, komplexen Aroma und einem seidigen Gaumen.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionWakayama
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol16.2%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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