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Description
Dieses sasanigori bewahrt einen leichten Schleier feiner Hefe für eine sanfte Trübung und subtile Texturtiefe. Gebraut aus Yamada Nishiki mit 60% Poliergrad bei Okazaki Brewing in Hagi, verwendet dieser tokubetsu junmai dieselbe sorgfältige koji-Arbeit und das Wasser des Flusses Abu wie der Rest der Chomonkyo-Reihe.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionYamaguchi
BreweryOkazaki Brewing Company
BrandChomonkyo
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Okazaki Brewing Company
Yamaguchi
Die Brauerei wurde seit 1923 in der Nähe der malerischen 'Nagato-Schlucht' betrieben, zog jedoch 1970 beim Bau des Abigawa-Staudamms an ihren heutigen Standort flussaufwärts von Hagi um.
Est.1924
BrandChoumonkyou
Address464-1 Kawakami Hagi Yamaguchi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥉
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8
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