ChokarakuchiJunmaishu Minakata

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, wird für diesen ultra-trockenen Tokubetsu Junmai von der Sekaiitto-Brauerei in Wakayama verwendet. Mit Wasser aus dem Kino-Fluss-Einzugsgebiet gebraut und bei einem hohen Sake-Meter-Wert abgeschlossen, liefert er Reis-Umami neben einem knackigen, trockenen Finish mit angenehmer Länge.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV18%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★