Yamada Nishiki, in einem eigenen Tank gebraut, um seinen sortentypischen Charakter zu bewahren, bildet die Grundlage dieses Tottori-Junmai. Die Philosophie der Brauerei, jede Reissorte vollständig zur Geltung kommen zu lassen, ergibt einen ausgewogenen Sake mit minimalen Fehlaromen, der sich sowohl gekühlt als auch warm genießen lässt. Die natürliche Luftkühlung des gedämpften Reises und das Pressen im Stoffbeutel spiegeln den sorgfältigen, qualitätsorientierten Ansatz wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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