Von der Brauerei
Der sake 'Bentenmusume' wird aus verschiedenen sake-Reissorten hergestellt (Powerful, Yamada Nishiki, Tamai, 5 Millionen Koku, Torihime), und für jeden Erzeuger werden die Losnummer sowie der Name des Reislieferanten auf dem Rücketikett angegeben. Das Ziel ist eine kräftige Gärung, bei der der Geschmack auch beim Erhitzen auf 50-70°C stabil bleibt, das Aroma zurückhaltend ist und der Reisgeschmack sich entfaltet. Das ganze Jahr über als warmer sake genießen, mit demselben Gefühl wie frisch gekochter Reis.
